PREMIÄR!!!
Dagens recept:
Kräftsoppa, älskad av Fru Furman med flera!
Kräftsoppa, 3 port
2 msk margarin
2 msk vetemjöl
2 stora morötter
1 liter vatten (ta lite mindre till att börja med och späd med mer om soppan blir för tjock)
2 fiskbuljongtärningar
400 g kräftost
1 burk kräftstjärtar
2 dl crème fraiche eller matlagningsgrädde
Svartpeppar
Dill
En liten skvätt vin är inte heller fel..
Grovriv morötter, fräs i margarin och mjöl i en kastrull (detta moment hoppar jag ofta över, eftersom soppan blir tjock tack vare kräftosten). Späd med vattnet. I med buljong och krydda med svartpeppar. Låt puttra. I med kräftost, crème fraiche och dill och låt det puttra mera. Häll till sist i kräftstjärtarna och låt dem värmas upp (inte kokas, då blir de sega).
OMG... Tänk denna på kräftrumpor från Götlaborrrg... Jag återkommer, om jag inte får dåndimpen. Eller kolesterolproblem ;-)
TACK!!!!!! Äntligen kan vi äta nåt vettigt här hemma!!!!